Production bio et artisanale
100% bio
Spécialité de pains au levain
100% RYTHME DU PAIN
Cuisson sur pierre au feu de bois
100% TRADITIONNEL

Le pain gonfle en prenant la forme de la paume du boulanger. Le porter à sa bouche, c’est comme serrer la main de qui l’a pétri.

- Erri De Luca


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Le pain est cuit tous les mardis, mercredi et vendredi. Il est produit sur commande afin de limiter les invendus.

Le levain se prépare longtemps à l’avance et le pain fermente de longues heures. Il est donc nécessaire de commander le pain 48 heures avant le jour de fabrication.

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